Les menus

Menu Gourmand

Menu 27 €

 

Salade cévenole 

( salade verte, pélardon pané, noix)

Ou

Crépinette de Lièvre et sa salade de lentilles vertes du Berry

Ou

Marbré de merlu, potimarron à l’estragon

Ou


Suggestion du moment


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Suprême de pintade sauce forestière

Ou

Paleron de cochon sauce curry noir

Ou

Risotto croustillant au parmesan et son légume du moment

Ou 

 

Suggestion du moment

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Dessert

élaboré par Gilles

à choisir


 


 


 


 


 


 



 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

Menu saveur

Menu 36 €


 

Salade du Plan

(Foies de volailles, gésiers, magret, terrine de foie gras)

Ou

Poêlé de ris d'agneau aux escargots

Ou

Tempura de gambas

Ou

Suggestion du moment

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Magret de canard sauce orange et pains d’épices

Ou

Faux Filet de bœuf (Français) jus au vin et poivre de Madagascar

Ou

Pavé de filet de truite de la Vallée de la Buège de la famille OLIVIER

crème à la ciboulette

Ou 

Suggestion du moment

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Fromages ( 3 morceaux à choisir sur le plateau )

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Dessert élaboré par Gilles

à choisir 


 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

Formules du jour

Entée, plat, dessert = 17 €uro

Entrée +plat ou Plat +dessert = 15 €