Les menus

Menu Gourmand

Menu 27 €

 

Salade cévenole 

( salade verte, pélardon pané, noix)

Ou

Croquette de pied de cochon sur sa salade 

de lentilles vertes label rouge du Berry

Ou

Gourmandine de rouget à la tapenade

Ou

Suggestion du moment

 

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Suprême de pintade sauce curry-coco-ananas

Ou

Pied paquets ( tripes et pieds d'agneau) préparé par nos soins

Ou

Risotto d'épeautre

Ou 

Suggestion du moment

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Dessert

élaboré par Gilles

à choisir


 


 


 


 



 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

Menu saveur

Menu 36 €

 


 

Salade du Plan

(Foies de volailles, gésiers, magret, terrine de foie gras)

Ou

Poêlé de ris d'agneau aux shitakés 

Ou

Lasagne de notre brandade de morue et épinard

Ou

Suggestion du moment

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Faux filet de Bœuf Français jus vigneron 

Ou

Solomillo de cochon noir Ibérique sauce café et grué de cacao

Ou

Pavé de filet de truite de la Vallée de la Buège de la famille OLIVIER

Crème aux baies roses

Ou 

Suggestion du moment

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Fromages ( 3 morceaux à choisir sur le plateau )

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Dessert élaboré par Gilles

à choisir 

 

 

 

 


 

 

 

Formules du jour

Entée, plat, dessert = 17 €uro

Entrée +plat ou Plat +dessert = 15 €