Les menus
Menu Gourmand
MENU: 28 €
Salade cévenole
( salade verte, pélardon pané, noix)
Ou
Velouté de potimarron,
moules et noisettes
Ou
Tartine d’oignons doux en pissaladière
et boudin noir
Ou
Suggestion du moment
********
Suprême de pintade, curry, coco, ananas
Ou
Pluma de porc et brisures de marron
Ou
Risotto Croustillant, champignons et oeuf poché
Ou
Suggestion du moment
*****
Dessert
élaboré par Gilles
à choisir
Menu saveur
MENU: 37 €
Salade du Plan
(Foies de volailles, gésiers, magret, terrine de foie gras)
Ou
Ris d'agneau à l’ail noir
Ou
Tempura de gambas et mayonnaise à la mangue
Ou
Suggestion du moment
********
Magret de canard sauce gorgonzola
Ou
Faux Filet de Bœuf de l’AUBRAC
sauce aux poivres de Kerala
Ou
Pavé de filet de truite de la Vallée de la Buège de la famille OLIVIER
sauce orange et Timut
Ou
Suggestion du moment
********
Fromages ( 3 morceaux à choisir sur le plateau )
********
Dessert élaboré par Gilles
à choisir
Formules du jour
Entée, plat, dessert = 18 €uro
Entrée +plat ou Plat +dessert = 16 €