Les menus
Menu Gourmand
Menu 27 €
Salade cévenole
( salade verte, pélardon pané, noix)
Ou
Crépinette de Lièvre et sa salade de lentilles vertes du Berry
Ou
Marbré de merlu, potimarron à l’estragon
Ou
Suggestion du moment
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Suprême de pintade sauce forestière
Ou
Paleron de cochon sauce curry noir
Ou
Risotto croustillant au parmesan et son légume du moment
Ou
Suggestion du moment
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Dessert
élaboré par Gilles
à choisir
Menu saveur
Menu 36 €
Salade du Plan
(Foies de volailles, gésiers, magret, terrine de foie gras)
Ou
Poêlé de ris d'agneau aux escargots
Ou
Tempura de gambas
Ou
Suggestion du moment
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Magret de canard sauce orange et pains d’épices
Ou
Faux Filet de bœuf (Français) jus au vin et poivre de Madagascar
Ou
Pavé de filet de truite de la Vallée de la Buège de la famille OLIVIER
crème à la ciboulette
Ou
Suggestion du moment
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Fromages ( 3 morceaux à choisir sur le plateau )
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Dessert élaboré par Gilles
à choisir
Formules du jour
Entée, plat, dessert = 17 €uro
Entrée +plat ou Plat +dessert = 15 €