Les menus

Menu Gourmand

MENU: 29 €

Salade cévenole 

( salade verte, pélardon pané, noix)

Ou

Marbré de lapin aux pruneaux

Ou

Gourmandine de saumon sauce mouclade

Ou

Suggestion du moment

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Suprême de pintade miel et rhubarbe

Ou

Pluma de porc à la moutarde au moût de raisin

Ou

Risotto snacké et son légume du moment

Ou

Suggestion du moment

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Dessert élaboré par Gilles

à choisir 

Menu saveur                                        

     MENU: 38 € 

Salade du Plan

(Foies de volailles, gésiers, magret, terrine de foie gras)

Ou

Ris d'agneau au douceur de la terre

Ou

Thon aux senteurs d’Asie, herbes folles du jardin, avocat

Ou

Suggestion du moment

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Magret de canard sauce porto et fruits rouges

Ou

Solomillo de cochon noir Ibérico à la crème d’ail noir 

Ou

Pavé de filet de truite de la Vallée de la Buège de la famille OLIVIER

sauce Chimichurri ( végétal et épices douces )

Ou

Suggestion du moment

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Fromages ( 3 morceaux à choisir sur le plateau )

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Dessert élaboré par Gilles

à choisir 

Formules du jour

Entée, plat, dessert = 18 €uro

Entrée +plat ou Plat +dessert = 16 €